« La pandémie mondiale nous a tous conduits à passer plus de temps à la maison, ce qui a suscité un regain d’intérêt pour la cuisine. De nouvelles tendances culinaires sont nées de cette période d’isolement, ayant comme engagement l’innovation et la redécouverte des saveurs oubliées. L’une de ces tendances est la réinterprétation moderne de la cuisine traditionnelle française.
Par exemple, des gâteaux de grand-mère préparés avec une touche de modernité pour créer une cuisine française nouvelle et innovante. Plus qu’un simple retour à l’ancien, c’est une fusion des traditions et de la modernité qui donne naissance à des plats avec une nouvelle perspective, une nouvelle saveur.
Dans ce contexte, il est intéressant de explorer les nouvelles créations gastronomiques qui valorisent le savoir-faire culinaire local. Cette approche véritablement novatrice de la cuisine fait revivre d’anciennes traditions culinaires, tout en mettant en valeur les produits locaux.
Ainsi, la cuisine en 2021 ne sera pas juste une question de préparation des repas, mais une expression de créativité qui allie délices gastronomiques et nouveauté. »