« L’année 2021 est placée sous le signe de l’innovation dans le monde de la gastronomie. Les tendances culinaires se renouvellent et la tradition française se marie parfaitement avec l’esprit d’innovation.
L’une des tendances majeures de cette année est la gastronomie durable. Le monde de la cuisine n’échappe pas à la vague écologique et nombreux sont les chefs qui s’orientent maintenant vers des produits de saison, locaux et bio. La version éco-responsable de la cuisine haute couture est plus qu’une tendance, elle devient un indispensable dans nos assiettes. Un parfait exemple de cette tendance est la montée en puissance des potagers urbains où les chefs vont chercher leurs herbes aromatiques, leurs légumes et parfois même leurs fleurs comestibles.
De plus, le plaisir de cuisiner et de déguster se trouve désormais en dehors des restaurants traditionnels. Certains chefs proposent des expériences culinaires intimes à domicile. Découvrir ce nouveau concept revitalise notre façon de voir la gastronomie française avec des plats exquis servis dans le confort de notre foyer.
Incontestablement, la gastronomie française s’adapte aux nouvelles tendances et reste au cœur de l’innovation culinaire. »