« L’année 2021 semble nous réserver bien des surprises sur le plan culinaire. La pandémie mondiale a favorisé une révolution dans nos cuisines, nous poussant à redéfinir notre façon de cuisiner et de déguster nos repas. L’une des tendances phares est sans doute celle des recettes « fait maison ». En effet, entre le confinement et les restrictions, la cuisine fait maison a su tirer son épingle du jeu. Les français se tournent de plus en plus vers des recettes traditionnelles revisitées, mettant en avant le goût et l’authenticité.
Le bio et le végétal sont aussi sur le devant de la scène. Selon une étude récemment publiée, la demande pour des aliments biologiques, locaux et végétaux a considérablement augmenté. En effet, outre le respect de l’environnement, ces produits offrent une meilleure nutrition et un goût plus savoureux.
Pour finir, l’innovation technologique a également un impact sur la gastronomie. Les applications de livraison de repas, de réservation de table en ligne ou encore de recettes interactives se multiplient. Ces nouvelles technologies nous permettent de découvrir de nouvelles façons de cuisiner, de partager et de savourer la cuisine. »