« Dans le monde culinaire, l’année 2021 s’est révélée être une époque de créativité et d’innovation inégalées. Les nouvelles tendances et les améliorations étonnantes se propagent dans toutes les cuisines, mais la cuisine française, en particulier, a connu un développement remarquable.
La pandémie a encouragé plus de personnes à explorer leurs compétences culinaires à la maison. Alors que nous nous ouvrons à des expériences culinaires plus diversifiées, les repas végétariens et végétaliens remportent un réel succès. De plus en plus de chefs français adorent réinventer les plats classiques en versions végétaliennes. Le Boeuf Bourguignon végétalien est devenu un incontournable dans de nombreux restaurants français.
Le secteur de la pâtisserie n’est pas en reste non plus. L’innovation consiste désormais à alléger les desserts en sucre tout en préservant la richesse des saveurs. Vous trouverez même de magnifiques recettes de dessert allégées sur le site Tabledugourmet.
La cuisine locale et saisonnière, par ailleurs, est plus populaire que jamais en 2021. Valoriser le terroir et les produits saisonniers est un must pour tous les chefs français.
En votre qualité d’amateurs ou de professionnels de la cuisine, découvrez ces tendances surprenantes qui façonnent la gastronomie française et osez l’innovation ! »